{"id":2093,"date":"2022-05-03T10:30:51","date_gmt":"2022-05-03T10:30:51","guid":{"rendered":"https:\/\/teollisuusperinne.fi\/?page_id=2093"},"modified":"2022-10-12T18:32:19","modified_gmt":"2022-10-12T18:32:19","slug":"matti-jokisen-leipomo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/teollisuusperinne.fi\/index.php\/matti-jokisen-leipomo\/","title":{"rendered":"Matti Jokisen Leipomo"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Matti Jokisen Leipomo on Valkeakoskella perustettu leipomo ja konditorialiike. Leipomon perusti Matti August Jokinen vuonna 1947 ja johti sit\u00e4 aina kuolemaansa asti vuoteen 1978 saakka. T\u00e4m\u00e4n j\u00e4lkeen omistus ja vastuu siirtyiv\u00e4t h\u00e4nen pojalleen, Seppo Jokiselle. Seppo Jokinen oli my\u00f6s ammatiltaan leipuri, joten h\u00e4n toimi is\u00e4ns\u00e4 leipomon johtoteht\u00e4viss\u00e4 t\u00e4m\u00e4n menehtymisen j\u00e4lkeen. Matti Jokisen leipurin ura ei ole ollut ruusuilla tanssimista, vaan h\u00e4n p\u00e4\u00e4tyi ty\u00f6h\u00f6n kuin kaikki muutkin leipurit. Kovan ty\u00f6n j\u00e4lkeen Jokisesta tuli yritt\u00e4j\u00e4 ja h\u00e4nen leipomostaan muodostui yksi Valkeakosken arvostetuimmista ja menestyneimmist\u00e4 toiminimist\u00e4. Leipomon nimi oli ajan my\u00f6t\u00e4 painunut jokaisen valkeakoskelaisen mieleen. <\/span><\/p>\n

Toisen maailmansodan j\u00e4lkeen Suomessa ihmisten elintaso ja varallisuus nousivat, jonka my\u00f6t\u00e4 my\u00f6s leipomoiden m\u00e4\u00e4r\u00e4 kasvoi. Valkeakoskelle perustettiin monia leipomoita, kuten esimerkiksi Laaksosen, Mielosen ja V\u00e4in\u00f6l\u00e4n Leipomot. N\u00e4in\u00e4 aikoina nuori Matti Jokinen toimi paikallisen leipomon, Puotilan Leipomon, juoksupoikana. Yleist\u00e4 oli juoksupojan etenev\u00e4n my\u00f6hemmin oppipojaksi, mik\u00e4 tapahtui my\u00f6s Jokisen kohdalla. Oppipojasta h\u00e4n siirtyi my\u00f6hemmin ammattioppiin. T\u00e4n\u00e4 aikana h\u00e4n toimi Valkeakoskella, mutta my\u00f6s Kangasalla sijainneissa leipomoissa ja oppi kaiken mit\u00e4 leipurilta vaaditaan.<\/span><\/p>\n

Leipuriksi valmistuessaan Jokisella oli suunnitelmana perustaa oma leipomo ja lopulta h\u00e4n l\u00f6ysikin sille mainion paikan. H\u00e4n aloitti liiketoimintansa Valkeakoskella sijaitsevan S\u00e4teri L\u00e4mp\u00f6keskuksen leivintuvassa. Lokakuussa vuonna 1947 S\u00e4terin johto suostui antamaan leivintuvan Jokiselle vuokralle, sill\u00e4 leivintupaa oli k\u00e4ytetty hyvin v\u00e4h\u00e4n ja he katsoivat leipomon edesauttavan S\u00e4terin l\u00e4heisyydess\u00e4 sijaitsevan asuntoalueen elintarvikehuoltoa. Hetke\u00e4 my\u00f6hemmin leivintuvan kylkeen rakennettiin leip\u00e4myym\u00e4l\u00e4 ja ensimm\u00e4iset raaka-aineet saatiin muun muassa yritt\u00e4j\u00e4in tukija Oskari Salon antamilla tuilla.<\/span><\/p>\n

Muutama vuosi S\u00e4terin tiloissa ty\u00f6skentelyn j\u00e4lkeen Jokinen aloitti oman toimitilansa rakentamisen Ulvajanniemeen vuonna 1950 ja leipomo muutti sinne jo heti seuraavana vuonna. Uudessa toimitilassa oli leipomon ja liiketilan lis\u00e4ksi my\u00f6s asuintilat sek\u00e4 my\u00f6hemmin siihen rakennettiin lis\u00e4rakennus, jolloin tilat kaksinkertaistuivat. Omaan toimitilaan muuttaminen kasvatti kysynt\u00e4\u00e4 entisest\u00e4\u00e4n ja markkinointialue laajeni. K\u00e4ytt\u00f6\u00f6n otettiin my\u00f6s pakettiauto, joka helpotti liikkumista, sill\u00e4 aikaisemmin ainoina kuljetusmuotoina olivat toimineet polkupy\u00f6r\u00e4 ja juoksupoika. <\/span><\/p>\n

Vuosien aikana Jokisen Leipomo teki paljon liikevoittoa. T\u00e4st\u00e4 seurasi liikkeen muuttaminen osakeyhti\u00f6ksi vuonna 1965, jolloin p\u00e4\u00e4osakkaita olivat itse Jokinen ja h\u00e4nen vaimonsa Viivi Jokinen. Liikkeen muuttuessa osakeyhti\u00f6ksi my\u00f6s leipomon toimitila vaihtui Roineenkatu 20:een. Uusi toimitila oli paljon suurempi aikaisempaan n\u00e4hden. Rakennus oli kolmikerroksinen ja neli\u00f6ilt\u00e4\u00e4n l\u00e4hes tuhat. Leipomo my\u00f6s ty\u00f6llisti enemm\u00e4n ihmisi\u00e4 ja parhaimmillaan siell\u00e4 ty\u00f6skenteli 26 henke\u00e4. Lis\u00e4ksi leipomo alkoi teollistua, jolloin leiv\u00e4n valmistaminen k\u00e4sity\u00f6n\u00e4 siirtyi koneelliseksi. Tuotannon teho kasvoi hurjasti ja kuljettaminen oli helpompaa, sill\u00e4 k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4 oli jo nelj\u00e4 pakettiautoa<\/span><\/p>\n

Liikkeen markkinointialue oli ollut aluksi vain Valkeakoski ja sen kyl\u00e4l\u00e4iset, mutta ei mennyt kauaakaan, kun Jokisen Leipomosta vietiin leip\u00e4\u00e4 l\u00e4hikuntiin ja jopa Ruotsiin asti. Vuosina 1959-1970 liike laajeni voimakkaasti. T\u00e4ll\u00f6in avattiin jopa kuusi myyntipistett\u00e4 ja kahvilaa ymp\u00e4ri Valkeakoskea. Kahviloissa tarjottavat ruoka-annokset valmistettiin leipomorakennuksessa sijaitsevassa eineskeitti\u00f6ss\u00e4. My\u00f6hemmin asiakkaiden toiveesta aloitettiin merkkip\u00e4iv\u00e4palvelu, joka toimitti pitoruokia jopa ihan asiakkaan luokse. 1970-luvun lopulla myyntiverkostoa supistettiin, jolloin keskityttiin suurempiin kokonaisuuksiin. Esimerkiksi vuonna 1976 Kahvila August siirrettiin 80-paikkaiseen Kenraalinrantaan, jota pystyttiin k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n ruokapaikan lis\u00e4ksi kokouksissa ja yksityistilaisuuksissa. <\/span><\/p>\n

Jokisen Leipomon t\u00e4rkein vientituote oli leip\u00e4, jota se toimitti l\u00e4ht\u00f6kohtaisesti Valkeakosken kyl\u00e4l\u00e4isille kuudesti viikossa. Leiv\u00e4n lis\u00e4ksi leipomo valmisti my\u00f6s muita leivonnaisia, kuten t\u00e4ytekakkuja. T\u00e4ytekakut olivat menneet leipomon avaamiseen aikaan kuin kuumille kiville. My\u00f6hemmin perustetuissa kahviloissa tarjoiltiin pikkul\u00e4mpimi\u00e4, kuivatuotteita ja virvokkeita. Valinnan varaa oli siis laidasta laitaan ja laatu oli paikallaan. Koko Jokisen Leipomon valikoima oli valmistettu perinteisten suomalaisten reseptien mukaan ilman kemiallisten aineiden tai lis\u00e4aineiden k\u00e4ytt\u00f6\u00e4. <\/span><\/p>


<\/span><\/p>

Jimi Niemi<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Matti Jokisen Leipomo on Valkeakoskella perustettu leipomo ja konditorialiike. Leipomon perusti Matti August Jokinen vuonna 1947 ja johti sit\u00e4 aina kuolemaansa asti vuoteen 1978 saakka. T\u00e4m\u00e4n j\u00e4lkeen omistus ja vastuu siirtyiv\u00e4t h\u00e4nen pojalleen, Seppo Jokiselle. Seppo Jokinen oli my\u00f6s ammatiltaan leipuri, joten h\u00e4n toimi is\u00e4ns\u00e4 leipomon johtoteht\u00e4viss\u00e4 t\u00e4m\u00e4n menehtymisen j\u00e4lkeen. Matti Jokisen leipurin ura ei […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_canvas","meta":{"footnotes":""},"folder":[9],"class_list":["post-2093","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teollisuusperinne.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2093","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teollisuusperinne.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/teollisuusperinne.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teollisuusperinne.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teollisuusperinne.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2093"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/teollisuusperinne.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2093\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2564,"href":"https:\/\/teollisuusperinne.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2093\/revisions\/2564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teollisuusperinne.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2093"}],"wp:term":[{"taxonomy":"folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/teollisuusperinne.fi\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/folder?post=2093"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}